Thiết bị bảo vệ an toàn dành cho nồi chiên điện-mở có vai trò quan trọng để đảm bảo hoạt động bình thường của thiết bị và sự an toàn của người dùng. Các loại và chức năng phổ biến như sau:
Thiết bị bảo vệ quá nhiệt
Chức năng: Tự động cắt nguồn điện khi nhiệt độ dầu bên trong hoặc nhiệt độ linh kiện vượt quá ngưỡng an toàn đặt trước, ngăn ngừa cháy nổ, cháy dầu hoặc hư hỏng thiết bị do quá nhiệt.
Các hình thức phổ biến:
Bộ điều nhiệt và giới hạn nhiệt độ: Theo dõi nhiệt độ dầu trong thời gian thực bằng cảm biến nhiệt độ. Tự động ngắt mạch sưởi khi nhiệt độ đạt đến giới hạn trên (ví dụ: 250 độ). Có thể cài đặt lại bằng tay hoặc tự động sau khi nhiệt độ giảm xuống.
Cầu chì nhiệt: Một-bộ phận bảo vệ nhiệt độ một lần sẽ tan chảy khi nhiệt độ vượt quá giới hạn, cắt hoàn toàn nguồn điện. Nó phải được thay thế trước khi tái sử dụng và thường được sử dụng làm lớp bảo vệ thứ cấp sau khi bộ điều chỉnh nhiệt bị hỏng.
Thiết bị bảo vệ rò rỉ
Chức năng: Ngăn chặn vỏ thiết bị bị nhiễm điện do hư hỏng lớp cách điện, rò rỉ linh kiện, v.v., tránh bị điện giật cho người sử dụng.
Các hình thức phổ biến:
Phích cắm thiết bị dòng điện dư (RCD): Khi xảy ra dòng điện rò rỉ (ví dụ: vượt quá 30mA) trong mạch, nó có thể nhanh chóng cắt điện trong vòng 0,1 giây. Đây là biện pháp bảo vệ rò rỉ được sử dụng phổ biến nhất trong môi trường gia đình và thương mại.
Bảo vệ nối đất: Vỏ thiết bị được nối đất thông qua dây nối đất. Nếu xảy ra rò rỉ, dòng điện ưu tiên sẽ chảy xuống đất, giảm nguy cơ bị điện giật. Nó thường cần được sử dụng cùng với thiết bị dòng điện dư (RCD).
Thiết bị chống cháy-khô-: Ngăn chặn bộ phận làm nóng khởi động khi không có dầu hoặc không đủ dầu trong nồi chiên, tránh làm hỏng bộ phận làm nóng do cháy khô hoặc gây tai nạn an toàn.
Các hình thức phổ biến:
Cảm biến mức chất lỏng: Phát hiện xem mức dầu trong bếp chiên đã đạt đến mức an toàn tối thiểu hay chưa. Nếu mức dầu không đủ, mạch sưởi không thể khởi động và một số thiết bị sẽ phát ra cảnh báo bằng âm thanh và hình ảnh.
Kiểm soát liên kết nhiệt độ và thời gian: Khi không có dầu hoặc không đủ dầu, việc đun nóng sẽ khiến nhiệt độ tăng bất thường và nhanh chóng. Thiết bị sẽ tự động ngừng gia nhiệt sau khi đánh giá tình huống thông qua logic điều khiển nhiệt độ.
Thiết kế bảo vệ an toàn cơ khí: Giảm các mối nguy hiểm về an toàn trong quá trình vận hành thông qua thiết kế kết cấu.
Các tính năng chung:
Vỏ và khung bên ngoài chống bỏng: Lớp vỏ bên ngoài sử dụng vật liệu cách nhiệt-(chẳng hạn như thép không gỉ hai lớp + lớp cách nhiệt) và khung được thiết kế với các góc tròn hoặc được phủ bằng cao su-chống bỏng để ngăn người vận hành vô tình chạm vào và tự đốt cháy.
Chức năng nâng-lên nguồn-tắt nguồn: Khi giỏ chiên hoặc nắp được nâng lên, nguồn điện sẽ tự động cắt để tránh việc vô tình kích hoạt công tắc khi xử lý thực phẩm, điều này có thể dẫn đến dầu nóng bắn tung tóe hoặc điện giật.
Công tắc nguồn độc lập: Được trang bị công tắc nguồn chính được đánh dấu rõ ràng để tắt nguồn nhanh chóng-trong trường hợp khẩn cấp. Một số mẫu máy-cao cấp còn có chức năng khóa để ngăn chặn thao tác vô tình.
Phòng chống cháy nổ: Chức năng: Giảm nguy cơ cháy nổ do nhiệt độ dầu quá cao và tích tụ sương dầu trong quá trình chiên.
Các tính năng chung:
Hệ thống thông gió và thoát khói: Một số bếp chiên nhúng thương mại được trang bị-quạt hút tích hợp hoặc bên ngoài để loại bỏ kịp thời sương mù dầu, giảm sự tích tụ khí dễ cháy và giảm nguy cơ hỏa hoạn.
Thiết bị chữa cháy (Mẫu thương mại-cao cấp): Thiết bị thương mại lớn có thể được trang bị hệ thống chữa cháy tự động (như bình chữa cháy bột khô hoặc thiết bị chữa cháy bằng khí), tự động kích hoạt khi phát hiện ngọn lửa hở để dập tắt đám cháy ban đầu. Các thiết bị phụ trợ an toàn khác:
Bảo vệ quá tải: Khi công suất của bếp chiên vượt quá tải định mức, cầu dao hoặc cầu chì sẽ tự động ngắt/thổi để tránh quá nhiệt và trục trặc do quá tải mạch.
Hệ thống cảnh báo bằng âm thanh và hình ảnh: Trong trường hợp thiết bị có bất thường (như nhiệt độ bất thường, rò rỉ hoặc mức dầu không đủ), âm thanh báo động sẽ phát ra qua còi và đèn báo để cảnh báo người vận hành hành động kịp thời.
Thiết kế chống thấm nước-: Bảng điều khiển và các bộ phận điện được thiết kế có lớp đệm kín chống thấm nước để ngăn dầu hoặc nước bắn vào bên trong và gây đoản mạch.
